夏天有哪些好吃的菜？
夏天到了，温度不断升高，人们的食欲也降低了不少，特别是小孩子容易没胃口。这时候就需要一些开胃的菜肴来刺激味蕾了！ 那今天悦悦就给大家分享6道适合夏天的菜肴，营养美味又下饭，做法特别简单，学会了做给家人吃吧！ 在所有的蔬菜当中，我最喜欢的就要数苦瓜了，夏天是苦瓜上市的季节，不但价格便宜，而且苦中带甘，非常入味好吃。用苦瓜做出来的菜肴种类也非常多，清炒、凉拌、煮汤都可以。 我最推荐的做法就是酿苦瓜，把瘦肉剁碎后用苦瓜包裹起来上锅蒸，肉鲜汁多，连汤汁都特别好喝。 准备食材： 苦瓜1根，肉末200克，葱花适量，生抽3勺，老抽半勺，食用油适量，胡椒粉适量。 详细做法： 第一步：首先给我们准备的苦瓜打去瓤，把苦瓜切成小段，用切好的苦瓜去籽冲洗干净备用。 第二步：在锅中添水烧开后加入一点盐和油，再倒入苦瓜焯水2分钟左右捞出过凉。 第三步：准备一个容器，放入肉末、香葱、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀腌制15分钟。 第四步：把腌好的肉馅填满苦瓜段，上锅蒸10分钟左右。 第五步：另起锅烧油，油温六成热时下入蒜末，干辣椒爆香，再淋入少许生抽和老抽搅匀，最后把调味汁浇到蒸好的苦瓜上就可以开吃了。 这个季节的黄瓜正是鲜嫩多汁的时候，价格也很便宜，一斤还不到十元。 用黄瓜做出来的菜肴也是多种多样。可以生吃，也可以炒熟食用。我个人最喜欢的就是黄瓜皮蛋汤，清爽开胃。 准备食材： 黄瓜1根，鸡蛋2个，皮蛋1个，香菜适量，盐2勺，食用油适量。 详细做法： 第一步：先把皮蛋剥皮后切成小块，黄瓜清洗干净后去掉两头，然后用刀斜着将黄瓜切片。 第二步：煎锅里加入适量食用油烧热，然后打入鸡蛋液，迅速摊平，煎至熟透后盛出。 第三步：汤锅加水烧开，然后一次性加入切好的黄瓜和皮蛋，煮开后再加入2勺食盐调味即可。 最后撒上葱花和香菜点缀一下就可以上桌了。 夏天怎么能少了西瓜呢？用西瓜做出来的菜色也有许多。我最喜欢做的就是西瓜沙拉，清凉爽口。 准备食材： 西瓜半个，沙拉酱适量。 详细做法： 第一步：先用勺子挖出西瓜肉，然后将西瓜肉放入器皿中，接着加入沙拉酱拌匀。 第二步：拌好的西瓜沙拉装入容器中，就可以直接端上餐桌使用了。 喜欢甜食的朋友还可以往里面加入酸奶或者牛奶，味道更好。
夏天高温潮湿，人的肠胃功能比较弱，饮食上应该以清淡为主，少食多餐。我平时喜欢做一些粗粮馒头，做法特别简单，营养价值高，非常适合全家人食用。 准备食材： 高筋面粉400g，酵母粉4g，白糖25g，小苏打1.5g，清水90毫升。 详细做法： 第一步：把所有的食材放入面包机桶里，启动面包机开始工作。 第二步：等到面团发酵至原来的两倍大的时候，取出来放到案板上压扁排气。 第三步：把压扁的面团分成若干等份，分别揉圆放在案板上盖上盖子松驰十分钟。 第四步：把松弛好的面团擀成薄厚均匀的饼状，从一端慢慢卷起来，收口处按压紧实。 第五步：冷水上锅，上汽之后蒸十五分钟即可。
除了上面分享的几道夏季菜肴外，你还可以试试土豆焖饭、酸辣藕丁、蒜蓉粉丝蛤蜊等等。 都是既简单又快手，非常适合这个夏天食用。