怎么样蒸米饭更好吃？
作为一个东北人，小时候吃的大米都是糯米的口感（就是带甜味的那种），后来出了东北才知道原来大米还有别的做法和口感。 首先声明，我做的米饭是不能跟外面的比的，因为用的水好、米好，而且不用电饭煲，用电饭煲做米饭确实是最傻瓜的方法了。但是用我的方法做出的米饭绝不逊色于外面卖的。 先说用水的问题，很多人会用开水煮米饭吗？其实用凉水比热水会更好一些，因为热水会使米粒迅速膨胀，这样米饭的口感就会比较软糯，而用凉水的话可以使米粒一颗颗的分开，不会形成黏连，吃起来会更筋道、有嚼劲。 再说用什么锅煮的问题，电饭煲肯定是首选，因为它可以自动控制温度和时间。如果是用普通锅的话就要注意火候了，火太旺了会烧焦，小火慢慢焖是最好的。
下面来说具体做法： 1.洗米：淘洗多遍，清水浸泡半小时左右。
2.煮饭：锅里加水，米和水的比例是1：1.5左右，加入少许食盐，开火煮至沸腾后继续焖煮30分钟左右。 以上，香喷喷的米饭就做好了！