干虾和什么炒好吃？
分享一道用虾仁做的快手小炒，简单易学，营养美味，非常适合上班族！ 用料 新鲜海虾 葱姜蒜干辣椒 生抽老抽盐糖白酒香油 做法 首先处理鲜虾，用清水反复冲洗干净备用。 葱切丝、姜切片、大蒜拍碎切末、干辣椒剪成小段儿。 调味汁：生抽+老抽+少许盐+白糖+白酒（不要太多）调匀备用。 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，下入虾仁翻炒变色，烹入调味汁，快速翻炒均匀，使每颗虾仁都裹上面糊，关火后淋上香油，撒上葱花，就可以出锅啦~ 小贴士 1.做这道菜不用水，因为调料里的食盐已经足够咸了。
2.虾仁比较滑，而且入味需要时间，所以不能着急翻炒，不然容易熟过头变老。
3.最后一定要淋上香油再出锅，香味会更浓郁。如果不喜欢吃太油的菜品，可以少淋一些；我喜欢油润的感觉，所以会多淋一点。