2. 准备好食材，鸡蛋一个、玉米粉适量（我用的生粉，如果是糯米粉的话需要多加些水）、白糖或冰糖适量。 3. 玉米粉里加入少量清水调成糊状待用；鸡蛋打散成蛋液。 4. 锅中放少许油烧热，下白糖翻炒至融化并变成焦糖色。 5. 迅速倒入调好的玉米面糊，然后用勺子搅拌让玉米糊均匀受热。待锅里的酱汁变得浓稠，能明显看到气泡时就可以关火，盛起晾凉备用。 6. 在碗内铺上保鲜膜，在碗里提前铺好吸管和勺子，这样更方便食用。然后舀入两勺晾凉的酱，再在上面轻轻磕入鸡蛋液。（我也不知道这蛋是不是要搅散啊，感觉敲进去就挺好看的，嘿嘿）
7．蒸锅里放水烧开，把装有糯米饭的碗放在蒸架上，盖上盖子大火蒸10分钟左右即可。 8. 开吃！可以沾着牛奶、香蕉味道更好呢~
殷其文优质答主材料
粘玉米3~6个、土豆1个、胡萝卜1个、木耳10颗、香菇5个、榨菜100g、火腿肠1根、干豆腐1张、酱油2勺、盐5g、葱花、姜末、五香粉、胡椒粉适量、辣椒油、花椒油适量。
做法
1、干豆腐泡在热水中变软后，切成丝；木耳香菇分别泡发洗净，切成丝；土豆胡萝卜去皮洗净切成丝；榨菜火腿肠切丝；玉米切成片（最好用粘玉米）。
2、土豆丝、胡萝卜丝分别用清水洗一下，沥干水分备用。
3、锅内倒入比平时炒菜略多点儿的油，先倒入土豆丝和胡萝卜丝煎炸。
4、用铲子翻炒，把胡萝卜土豆丝煎至断生、变软，捞出备用。
5、继续用锅内的底油炒剩下的蔬菜（火腿肠、榨菜、香菇、木耳、干豆腐等任选），稍炒后就可以倒入玉米片继续炒制。
6、将酱油、五香粉、胡椒粉、辣椒油和花椒油混合，倒入锅中搅匀，炒匀后要倒入没过锅内食材的热水。
7、待锅内的水烧开，蔬菜全部软烂后，加盐调味，再炖煮10分钟左右，撒上葱花就可以出锅了。
