糖醋鲢鱼块怎么做好吃？
原料 鲢鱼一条（约400克），鸡蛋一个，面粉适量，葱姜少许，白糖三勺，醋四勺，酱油一勺，料酒两勺，胡椒粉少许，干淀粉一勺 做法 1、将鱼去鳞去鳃去除内脏洗净，在鱼身两侧划上花刀，用干净抹布擦干水分。 2、碗中放胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀成糊，涂均鱼身上，腌制十五分钟。
3、把鸡蛋打散，加入面粉调成糊状，均匀涂抹在鱼身上，入油锅煎至两面金黄盛出备用。
4、另起锅，放入葱姜爆香后，加入三勺白砂糖，小火炒化后，加入四勺陈醋和一勺老抽翻炒均匀，煮开后加入适量的清水调匀呈糖醋汁。
5、把煎好的鱼放入锅中，大火烧开转小火焖十分钟，倒入调好的糖醋汁，再煮一会儿关火让糖醋酱汁的味道渗入鱼肉。上桌前撒葱花增香即可。