地黄瓜怎么做好吃？
我妈妈是山东的，她经常做。 地黄瓜的做法其实很简单。一般我们不用黄瓜直接炒或者拌着吃，因为那样不好吃，而且容易出很多水。 首先把买来的（当地叫）黄瓜切成条状（越细越好）放盐进去腌十分钟，然后用水洗去盐水。这样就把地黄瓜洗好了。然后把洗干净的地黄瓜挤干水分备用就可以了。
接下来就可以炒了。 我妈一般是两种做法：1.配着猪肉丝一起炒；2.配着鱼一起炒 这两种吃法都是配着大蒜一起吃的，因为蒜和鱼一起吃不会引起中毒。 我们这边的做法是把辣椒剁碎，蒜也剁碎与猪肉混合在一起，在锅里放油，等油热了放入辣椒、蒜末与肉末一起翻炒一下再倒入洗好的地黄瓜，加盐调味即可出锅装盘。这样做出来的菜又香又有肉味，非常好吃！
第二种就是把鱼切成块用料酒、酱油腌制十五分钟左右，蒜切片，红辣椒也切片待用。待油锅烧热后把鱼倒入锅中炒至八成熟再把蒜片和辣椒加进去一起炒熟即可。 这种比较简单，但是吃起来感觉味道没有第一种好哦~