泡菜花怎么泡好吃？
泡菜这种食物，可是说是韩国的国菜了！ 基本上韩国人吃饭，无论是吃烤肉、炒年糕还是拉面，都会配着小菜一起吃（我们这配的小菜是咸菜或酸辣白菜）；而小菜里，最常见的就是各种泡菜了。
泡菜的种类很多，有辣菜、酱菜、泡萝卜条、泡辣椒、泡姜、泡小米椒、泡豆角等等，还有用来做泡菜汤的，泡菜饼的。而最有名的泡菜，莫过于Nae-mu（Naemu）泡菜——就是用大蒜和姜汁腌制的泡菜。
用Nae-mu泡菜来做汤粥，是最常见的吃法之一。在粥里放点辣椒面、蒜汁、醋，调个味就可以了。如果放点切好的泡菜丝，就更好喝了。 用Nae-mu泡菜来煮菜也是非常好吃的。可以像四川泡菜那样，加些豆腐乳、花生米同吃；也可以加点五花肉，做道泡菜五花肉拌饭。
下面介绍几种我最喜欢吃的泡菜做法——
【泡菜粥】
原料：大米适量、Nae-Mu泡菜适量 调料：食盐、胡椒粉、鸡粉少许 制作： 大米洗净，放入清水浸泡半个小时； 泡椒剁碎备用。 砂锅放火上，倒入大米和适量水，大火煮开，转小火煮至米粒软烂。 待粥煲好后，放入泡菜和所有调料，搅匀即可食用。
注意：在粥里放辣椒面的时候，记得先少放一点，等煮开了看一下颜色和味道再决定是否要加盐。因为泡椒本身是有咸味的，而且你很难通过味觉来判断究竟放了多少辣椒。放多了的话，那就成了一道黑暗料理了……
【泡菜土豆沙拉】
原料：土豆两个、青红尖椒各一个、Nae-Mu泡菜两勺 制作： 土豆蒸熟，去皮后压成泥状。 尖椒切块，与泡菜一起放入土豆泥中拌匀。 在拌好的土豆泥上，均匀撒上一层细砂糖，进微波炉大火加热5分钟即可。
注意：微波做菜一定要控制好时间，不然很容易烧坏锅。
我是用1000瓦的微波炉做的，总共用了6分钟。如果你用的微波炉功率小，那加热的时间还要缩短。 做好的泡菜土豆沙拉，可以拌开吃啦~
【泡菜煎饼】
原料：面粉200g、鸡蛋3个、凉水约90g、Nae-Mu泡菜40g 辅料：葱末、姜末、五香粉、香油适量 制作： 面粉和鸡蛋混合，慢慢加入90g冷水调成糊状。
泡菜切丝，葱姜切末。 面糊中加入泡菜丝、葱姜末、五香粉和一勺香油搅拌均匀。 平底锅烧热，舀一勺面糊铺满锅底，制成煎饼。 小火煎至两面金黄色就可以啦~