家常野兔怎么做好吃？
家常野兔的家常做法有很多种，在这里我们就介绍比较实惠实用的红烧野兔的做法。首先将野兔宰杀洁净，放入沸水中烫一下，去尽血水和浮沫后取出，放入凉水中漂洗洁净；将锅烧热后放入油，油热后放入葱、姜、蒜末炝锅，然后放入野兔，翻炒片刻放入料酒、酱油、白糖翻炒，然后加入沸水大火烧开，再改用小火慢慢炖至熟烂，加入盐翻炒平均，撒上香葱蒜末调味，然后就可以出锅了。
在炖煮的过程中一定要注意火候，炖煮的时间过短不利于各种佐料味道的渗入，炖煮的时间过长容易让营养流失，时间一般控制在半个小时左右就可以了。