排骨焖饭的水放多少？
做焖饭类的菜肴时，米饭的多少与水的多少是相对等的，一般一斤米对应两杯水。在制作排骨焖饭的时候，因为排骨本身含有一定的水分，所以如果用一斤大米，可以考虑放入1.5杯水就够了。当然，不同口感的米饭和不同种类的大米用的水也可以稍有差别。如果是加入了泡发后的香菇、笋干等用的水也应当做相应的增加。此外，焖锅在加热过程中是不透气的，加热完毕之后，焖锅内的水汽可以渗透回米饭当中，所以在实际的操作过程中，水可以稍微少放一点。
制作一锅排骨焖饭需要用到400g大米，100g排骨，50g腊肠，50g土豆，香菇。具体的制作方法是，大米淘洗干净后，加入排骨，腊肠，土豆，香菇，再加入200mL的水，放入焖烤锅内胆里。再把锅盖盖好，把档位调到三档，加热20分钟。20分钟后，焖锅会自动跳档，这时候可以焖十分钟左右，再开盖搅拌，然后再继续加热。
在加热的过程中，需要翻搅一到两次，最后再继续加热10分钟就可以了。