黄鳝粥怎么煮好吃？
1、准备材料：黄鳝两条，大米适量，葱末、姜丝各少许 调味料：香油、盐、味精、白砂糖、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉、色拉油适量；
2、将黄鳝宰杀洗净，用刀将其剁成小段（用不锈钢刀轻划口）备用； 大米淘净后浸泡30分钟；
3、锅中放适量清水煮沸，加入大米，调入适量香油、食盐熬成稀粥，再把黄鳝放进去一起熬；
4、等黄鳝完全炖熟后，调入味精、香菜，出锅盛盘即可食用了！ 在煮粥的过程中，可以往里面打一个鸡蛋，这样煮出来的粥会更加鲜香滑嫩！ 当然啦！还可以加些花生、腰果或者银耳进去，营养翻倍！ 不过要注意哦，生花生米不易消化，给肠胃负担，建议煮熟后再吃。
其实呀，这道粥做法非常简单，主要就集中在腌制和烹制两个步骤上。 不过在烹制的时候，有一点需要注意那就是火候，一定要控制好火力大小，不然就容易夹生不熟。