如何酥菜好吃啊？
2. 用温水和面，和得软一些。盖上一层保鲜膜，醒面1小时左右。这里说的“温”是比手感觉稍微烫一点点的温度，大概40度左右吧。（我用的热水，但是后面用冷水降温了） 3. 把面团分成均匀的四份，每一块都用力揉圆，盖上盖子，静置15分钟。（这一部可省略，我是觉得四个小面团比较方便操作罢了）
4. 取一个小面团，搓成长条，用刀切出四等分。每个小剂子都要轻轻擀开，尽量擀成圆形。
5. 在蒸笼上铺一层纱布，防止粘住底端。把擀好的四张小饼放在上面，注意留些间隙，以免加热后鼓起来粘在一起。（没有蒸笼可以用碗代替，或者在锅里蒸）
6. 上锅大火蒸8分钟左右，至表面鼓起，关火，焖5分钟再打开锅盖。 7. 小饼已经熟了，但这个时候还很软，需要趁热吃！凉了以后就会变硬，就不好吃了～可以配上辣椒酱、黄豆酱，或是小葱辣椒末儿，都很好吃哟^^