1、知味观（湖滨店） 位置：上城区延安中路275号4楼 交通：地铁1号线，城站火车站F口出 价格：29元/人 味道： 环境：古色古香，就是人多 杭州老牌的餐厅，菜的口味不错，量比较大，性价比可以。来杭州必吃！
2、新白鹿（平海路店） 位置：上城区平海路123号2楼(近浙大玉泉校区) 交通：地铁1号线，西湖文化广场E口出 价格：70元/人 味道： 环境：干净明亮，就是人超级多。
3、绿茶（城西店） 位置：西湖区文三路555号 交通：地铁2号线，学院路站D口出 价格：78元/人 味道： 环境：很有情调，很适合情侣去吃饭哦~
4、幸福里（文一路店） 位置：西湖区文一路269号 交通：地铁2号线，古翠路站A口出 价格：78元/位 味道： 环境：温馨舒适，就是价格偏贵。
5、老通天地锅馆（中山北路店） 位置：下城区中山北路201号 交通：地铁1号线，打铁关站B出口 价格：90元/人 味道： 环境：旧式装修，很有特色，适合小女生拍照。
赫连静昕优质答主要说杭州哪一家的西湖醋鱼最好吃，那肯定要数西湖边上楼外楼餐厅。不过楼外楼是景区价格。既然来了杭州西湖，那么在西湖边上吃饭自然是最惬意的。这家店就在楼外楼隔壁。
餐厅位置就在苏堤附近的望山饭店，望山饭店的西湖醋鱼也很有特色。除了西湖醋鱼这里还有茶香肉，油焖春笋，宋嫂鱼羹，杭州东坡肉。
地址：杭州南山路88-2号
公交：乘坐旅游大巴2号线即到。
开车：杭州绕城高速，西线绕城留下出口下、走117县道、经玉皇山隧道过虎跑路，在虎跑路与瑞丰路路口右转至九溪路、到九溪路口左转进南山路，沿南山路一直行驶，在杨公堤交叉口过马路往回走100米即到。
杭州西湖醋鱼做法
原料：草鱼一条(1斤半的样子)，姜丝5克(分两份)，葱2根去皮，醋50克(最好用黑醋，如果没有市售的黑醋，也可以用老陈醋代替)，姜片2片，料酒2勺，糖25克，白开水2勺，生抽10克，老抽5克，高汤100克，盐少许。
制作过程：
1、杀好的鱼去内脏和鱼鳃，洗净(我家是现成的，所以省了杀鱼步骤)。切的时候刀深入鱼背至鱼的另一面出刀，再从另一面将鱼肉切断，注意不要切断鱼皮，使鱼肉翻过来。然后在鱼肉上斜着切三角刀，这样煮的时候鱼肉容易熟透，同时鱼汤会更加浓白。这很重要，决定了成菜的质量!切好后将鱼和刀口处用盐腌渍两分钟。姜丝分作两份，一份大一点的姜丝待用，一份细丝撒在鱼身上。
2、切葱段，备用。取一个小碗，放醋、糖、生抽、老抽、高汤、白开水调成料汁，再放葱段，姜丝，调匀，备用。
3、锅烧热放少许油，下生姜爆香，放入鱼的两面，小火煎一会，再放入料酒和开水，大火煮开后再用小火。注意，煮的时候最好用大火使水沸腾，然后再用小火煨煮，这样鱼汤会更加的浓稠。
4、大约10分钟后将鱼铲起放入盘中，再将锅中鱼汤滤入汤汁中，然后再放入锅中烧开。待鱼汤烧开后倒入料汁，用淀粉勾芡，撒上葱末、姜丝后浇在鱼身上就好了。
