面条吵什么菜好吃？
作为一个河南人，我想说，咱们这里的面食可不仅仅局限于米饭！咱的面食可是上到酒席满汉全席下至街头小馆子都有的！ 这里给大家介绍一下河南当地一道极具特色的美食——蒸菜！对，就是蒸菜！很多朋友可能不太了解蒸菜，或者只知道陕西擀面皮、广东烧麦之类的广东特色蒸菜，又或者只吃过简单的水饺、包子一类的。但是咱们这里的蒸菜绝壁让你大开眼界！！！ 首先蒸菜可不仅仅是面食哦~像上面的蔬菜都是可以用蒸笼蒸熟后和面条一起拌着吃哒~~ 一道好的蒸菜应该是什么样子的呢？
【好食材】食材新鲜，肉质鲜嫩，味道鲜香。 上桌的时候整道菜气势恢宏，五颜六色，看着就很有食欲有木有啊！ 这里需要强调一下的就是，蒸菜的底料非常重要！好的底料能让你一口入魂，回味无穷。而普通的底料只会让你的味蕾瞬间消失。所以呀，如果你吃到一碗普普通通的烩面或者煎焖饼的时候，千万不要怪罪于面的品种哟~ 这边的店家可是很讲究的哟，像我们河南这边的烩面馆都会有一大盆做好的卤肉放在桌子上，然后客人点点儿，师傅会根据你的点单给你做烩面或者是抄手（馄饨）。 当然了，这样的一盆卤肉可不是随便做的哟～需要足够的料汁浸泡，不咸不腻，香味扑鼻。尝上一口，那可真的是唇齿留香回味悠长呀～
【好手艺】 好的原料加上好的工艺才是美味的根本。就像这烩面，你光会有好的原料和卤汁可不行的，你还得会揉面团儿！这揉面可是一门技术活，要揉得光滑而又富有弹性才行，不然你这烩面吃起来咋能筋道有味呀？ 我见过最差劲儿的店，就是用开水直接把面冲熟然后捞出来放调料的事儿！你说这样的烩面能好吃吗？ 好啦，说到这儿，你肯定想知道我推荐的店铺了吧？哈哈，我是这么不讲道理的人嘛？ 关注小编，评论区留下您的联系方式，获取店铺信息哟～ 最后啰嗦一句，面最好是用冷水(温凉水)泡着，别用热水，会变硬变坨。