煮洋芋配什么好吃？
“南甜北咸”，这说的可是我们广东人爱吃甜食呀！ 作为一个土生土长的广东人，对土豆的吃法可不算少哦~ 香煎土豆饼、烤土豆片、薯片、土豆沙拉……光是炒土豆丝我就能变着花样做不少口味！ 但要说最解馋又最简单的做法，那还得是“蒸洋芋”！ 我家的蒸洋芋都是一大个的连皮一起蒸，软韧弹牙，味道清甜爽口不说，这吃起来的饱腹感也超强呢～
【食材】 大颗土豆2个（约300g） 老姜适量 香葱适量 香菜适量 小米椒3个 【制作步骤】 1. 大土豆去皮，用擦刀擦成细丝。 用擦刀能很好的保持土豆丝的完整性，如果不小心粘了底，也可用筷子夹起。 2. 老姜、大蒜剁成碎末，小米椒切小段，香菜、香葱切段备用。 3. 往碟子里倒入一汤匙生抽+半匙老抽+两小勺糖+少许胡椒粉调成酱汁待用。 4. 锅中倒水烧开，依次放入切好的葱花和姜粒，再倒入调好的酱汁煮开；把切好的辣椒段和香菜段倒入锅里，小火煮至入味。（这一步也可以直接把调料汁倒入高压锅，不用开火，直接压30分钟就OK啦~） 5. 再把处理干净的洋芋丝放入锅里大火蒸8分钟左右。 最后可以在上面撒些葱花和香菜作装饰，一道美味又健康的蒸洋芋就可以开吃了！ 如果你喜欢软糯一点口感的洋芋，可以盖上盖子焖上几分钟哦～