新鲜核桃怎么做好吃？
1、核桃粥 核桃30个，粳米50克，同煮成粥；可作老人延年益寿的补品。
2、炒核桃仁 核桃仁适量，微炒稍焦去衣，捣碎，每次服9～15克，每日两次。适用于神经衰弱，健忘，失眠，多梦等症。
3、核桃肉汤 核桃肉5~8个，去皮，用麻油煎炒后食用。用于便秘。或研末冲服亦可。
4、胡桃肉汤 胡桃肉（即核桃）30g，用水煎汤服用即可。此汤有润肠作用，用于治疗大便干燥。
6、核桃黑芝麻糊 用核桃5个，莲子15G，黑芝麻50G，白糖适量，加水适量，做成稀糊状备用。早晚各一羹匙，热食。此糊补肝肾，润五脏，益面色，长肌肉，治虚劳瘦弱，腰膝无力，须发早白等症状。适合体虚乏力，心悸盗汗者食用(更年期女性尤为适宜)。
7、蜜烤核桃 鲜核桃仁500G，蜂蜜500毫升。将鲜核桃仁洗净，放入烤箱中烘烤20分钟，切碎，放容器中捣烂，与蜂蜜拌匀后盛于玻璃瓶中封存，每次15——20克，温开水送下，每天早晚各一次。可辅助治疗哮喘症。
8、核桃鸡片 核桃肉300G，嫩鸡肉250G，鸡蛋一个，生姜两片，葱两条，精盐少许，绍酒一茶匙。先将核桃肉用开水浸透，洗净，再用清水洗净后，连同鸡蛋一起搅匀。把核桃肉，嫩猪肉，葱，姜一起剁烂。放入大碗内，加入蛋清，精盐，绍酒和开水（约100毫升）搅拌均匀，然后放入蒸笼内用中火蒸熟便可食用。具有补肾养血等功效。
9、龙眼炖核桃 龙眼肉15克，核桃肉30克。一同放入锅中，加入适量水，大火煮沸后改小火炖至熟软，加冰糖调味服用。可健脾养心，滋补气血，健脑益智。
10、核桃猪脑汤 核桃肉30克，猪脑2只，生姜2—3片，料酒、食盐适量。把猪脑洗净沥去血水，与核桃仁一起放进器皿中，加入清水少许，隔水炖至熟透；再加入生姜、料酒及食盐调味，即可进食。每周3次，连用1个月左右。可滋养脑神经，增强记忆力。