如何煮粽子好吃?

佟伟岚佟伟岚最佳答案最佳答案

首先,你要有一个好粽叶。最好的粽叶是芦苇叶,南方比较多,北方基本见不到。其次是箬叶(鲜的或者干的都行)。最次的粽叶是荷叶,当然也有一些爱好者用竹叶来包粽子,不过个人觉得口感上和前面两种差远了。 其次,你要准备好糯米和馅料。糯米最好先用冷水浸泡几个小时,这样容易煮烂。馅料的话咸党就准备五花肉、香菇、豆瓣酱之类的;甜党就准备豆沙、红枣之类的。

煮粽子的水一定要够多! 最后,告诉你一个秘密武器哦~~就是吃剩的西瓜皮放进去一起煮,会让你的粽子清香扑鼻呢~~ 好了,现在可以开煮了!记得加少许食用碱在里面,可以更快入味噢~~ 大概一个小时以后,香喷喷的粽子就出世啦~~可以在上面插上一根筷子,让粽子更加透气,便于煮熟~~

如果你还是不懂怎么煮粽子,那你可真是out了~~~我教你呀,把粽子放进锅里,加水,加锅盖,点火………等着吃就好了嘛~~是不是很简单^_^

慕容楠慕容楠优质答主

放一点点碱水,不要太多,否则会苦的,煮一晚上最好,用高压锅焖一个钟头也可,如果你喜欢竹叶的香味可以用小刷子在竹叶上刷一点香油(不是酱油,放酱油要放生抽!老抽,你粽子会成褐色的!)这样煮出来的的粽子会很香的。糯米要放一夜水(最好放冰箱),包之前要滤。

煮粽子注意事项:

一、煮粽子的时间不宜过长。粽子和其他食物一样,放置久了容易被微生物污染或发生变质,隔餐粽子要加热后才能食用,且应尽快吃完。

二、煮粽子时可适当加些竹叶。煮粽子时放一些竹叶,有助于风味更好。

三、放点盐,味道更好,如果你的口味比较重话!

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