猪肉末怎么做好吃？
1、肉泥里打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲;
2、倒入料酒去腥，加入盐和鸡精调味；
3、将切碎的葱花和姜末放入里面拌匀；
4、把淀粉分次加进去，顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有弹性即可；
5、锅里放油烧热，用汤匙将拌好的肉末团成丸子放进锅里中小火炸制 6、至金黄色后捞出沥油
7、最后可以撒点椒盐或者白胡椒粉，也可以浇点喜欢的卤汁
8、我用的卤虾球料汁，味道很鲜很好吃哦~
小贴士：
一、如果家里没有肉糜料理机的话可以用刀剁，但是比较费工费时，不过用肉糜机打出来的肉泥口感没剁的好；
二、做丸子的时候可以在手里沾一点水再团成团，这样就不容易散了；
三、丸子下锅前可以在表面裹一层干淀粉，这样油炸的过程中不容易散；
四、调料的添加请根据个人的口味适量增减，不要一次性全部加入哦~