新疆皮辣红怎么拌好吃？
以前吃皮辣红只知道就着馒头吃，或者用凉水调着吃，自从看了这篇回答，我居然开始用牛奶和醋拌皮辣红了！真不知道这算创新还是改良……反正我是真的觉得很好吃啊啊啊 先来一张成品图 这是拌好放了一会儿的，看上去有点稀，但其实很入味儿。
材料： 皮辣红（很重要）、香菜（可有可无）、大蒜、二荆条辣椒、生抽、陈醋、植物油、熟芝麻（可选） 步骤：
1. 大蒜切蒜末，二荆条切成小段，泡姜、野山椒剁碎待用； 2. 在碗里放入适量生抽、陈醋，搅拌至融合，调成酱汁待用；
3. 锅里不放油，烧热后干煸二荆条和泡姜、野山椒，直到出香味；
4. 倒入调好的酱汁，小火熬至浓稠，酱香味弥漫开来；
5. 加入切好的香菜，翻拌均匀，盛出等待使用；
6. 皮辣红用清水冲洗干净，沥干水分待用；
7. 皮辣红和做好的酱料充分拌匀，让每一粒皮辣红都沾染上酱汁的味道，撒点儿白芝麻增香，一把花生米就可以搞定一盘皮辣红啦~