什么馅的饺子好吃简单？
作为一个在西北呆了四年，几乎没怎么吃过羊肉的我来说，能吃到一碗香喷喷的羊肉饺子是多么幸福的一件事情！
首先，选料要新鲜。我家里买的是刚宰的羊，所以特别新鲜，不膻。不过要是买那种冻着的新鲜牛羊肉，可能还要加一些去腥的香料（料酒之类）。 然后，和馅。三肥七瘦的羊肉搭配葱、姜和其他调味料，一定要多放调料，去腥增香。
最后，包成饺子，煮好之后撒葱花、淋香油，大功告成！ 如果能吃到热腾腾的饺子，再配上一碟醋、一碟辣椒油，那就更棒了！（别问我为什么配辣椒油，问就是我喜欢吃……） 我妈做的羊肉饺子最好吃，可是她却不轻易做给我吃，因为做之前要切好多羊肉，很费功夫。
因此每次我有幸吃到的时候都会感慨，真是不容易啊..... 所以题主想要做给家人吃的话，就一定要他们辛苦一下哦~ 不过你也可以尝试换几种食材，做不一样的饺子。比如我可以推荐我的拿手好戏——韭菜鸡蛋馅儿饺子。
除了肉馅儿以外，还可以用豆腐、粉丝等作为馅料，包出不一样的风味来。 对了，我还做过一次胡萝卜木耳水饺。不过那已经是很久很久以前的事情了.... 题主可以发挥自己的想象力，做各种各样的饺子的！ PS：在西北，饺子是管饱的主食。一块五一个，便宜到爆！