烙锅怎么做好吃？
食材： 土鸡蛋四个、面粉适量、清水适量、韭菜一把、小米椒两个、青椒一个、生抽两勺、醋一勺、白糖少量、盐适量、葱花适量 1.首先在面粉里加入鸡蛋清、盐，搅匀后慢慢加入适量清水（留一点最后调成浆糊）搅拌至无干面颗粒； 2.平底锅烧热刷一层薄油，舀入面糊，摊成圆形饼，小火煎至表面凝固；
3.把烙好的饼取出撕开成小块； 4.准备一盆清水，把切好的青椒和小米椒放进去泡一会（这样能去掉辣椒的籽，口感更清爽）；
5.韭菜洗净切成小段，红椒去籽切丝（我不喜欢吃红色的辣椒，所以用了小米椒，如果喜欢更鲜明的辣味可以放朝天椒）；
6.将调好的汁儿（生抽+醋+糖+少许盐+葱花）倒在辣椒上，抓拌均匀后把韭菜也放进去拌匀即可食用。
Tips：
1.这个酱汁儿也可以提前一天准备好放在冰箱里，吃的时候拿出来跟腌好的辣椒和韭菜搅拌在一起；
2.这个煎饼跟山东煎饼非非非常的不同啊！是烙的不是摊的！所以不能像山东煎饼卷大葱那样吃哈～
3.我试过用烤箱烤这个饼，可是效果并不理想，很容易变得又干又硬。