用酸菜做什么菜好吃？
2021年更新 昨天早上做的，晚上吃饭的时候吃到剩下的几口。。。。 先说食材和做法 主要材料就两根金枪鱼罐头（买的一盒里有两份，刚好两个人吃）、一瓶黑醋、一根胡萝卜、一包金针菇、一棵白菜、一个鸡蛋。先把鱼肉刨成丝，加少许胡椒粉、生抽、代糖拌匀；胡萝卜切细丝用开水焯熟待用；金针菇去根洗净待用，鸡蛋打散加入少许盐调成蛋液待用。
开始炒菜啦！热油锅放胡萝卜炒一下，然后放一大勺泡椒水（我用的野山椒，味道很冲，喜欢辣的可以放辣椒），放白醋和生抽，然后大火把汤汁熬得浓一点。这个时候可以开始炒鸡蛋液了，稍微凝固的时候开始边搅边炒，最后炒到全部松散开（这里要小火慢慢炒，容易糊）。
然后把鱼肉塞到胡萝卜里，填平一些比较好，然后上面盖一层金针菇。锅内焖两三分钟，等到金针菇变软就可以啦~ 超级好吃又简单的酸菜鱼就做好了~~