土鲫鱼好吃吗?

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我奶奶家附近有个小湖,我小时候经常去那里钓鱼,鱼竿啊鱼饵啊都是我带的,但是我并不觉得我喜欢钓鱼,我只是喜欢把鱼钓上来然后看着它们在桶里蹦哒的感觉罢了…… 那时候条件有限,做鱼的方法比较单一,一般是把鱼洗干净放些葱花和盐煮汤喝,或是把鱼肉刮下来做成鱼丸,总之感觉味道很一般。后来去了大城市上学,发现超市里有卖即食的鱼丸,感觉很神奇,就经常买回来吃。但是总觉得香味不够,嚼劲也不够,不知道是不是我的错觉……

毕业后工作定居在外地。突然有一天想到自己从小长大的那个小湖,想起自己儿时经常一个人坐在湖边钓一整天鱼,却什么都不肯钓上来的“固执”,嘴角不禁扬起一丝笑意。 我回到了家乡,买了食材做了鱼丸。是的,我自己做的鱼丸!那股子幸福感瞬间充满了我整个人。我把鱼丸汤盛到碗里,尝了一口,咦,怎么跟我小时候吃的味道差不多?

也许美食家的味觉已经退化了,但是他们说的每一句话都是真理。也许我现在做的鱼丸没有用特殊材料,没有添加任何东西,但是却是我童年记忆里纯粹的味道。 那条小路依然蜿蜒,那条小溪依旧清澈,但是时光已逝,我不再是执拗的孩童,而我的祖辈也已经不在了。再美味的食物也有失去的那一天,再美好的记忆也有淡忘的一刻。而我只能留着这几篇文字让时间再回到那一刻,再让味蕾重温一下那一时的感动。

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土鲫鱼的营养价值极高,每100g干品土鲫鱼中含有近70g蛋白质、近2000mg磷、160mg钙、23.5g脂肪、维生素A、B族维生素等含量亦十分丰富。土鲫鱼性平、味甘,入心、脾、胃经,具有和胃、补脾、活血、通络、温补、利水、健气等功效,可治疗消化不良、脾虚水肿、产后乳汁缺少等病症。《本草纲目》曰:“鲫鱼,健脾,开胃,和五脏,除痰逐水,疗胃气,利小便。”《医林纂要》曰:“生食止呕吐不止,治痢疾,利九窍,滑肠胎,行周身之血气。”祖国医学认为:大腹水肿,黄疸,脚气,痃癖症瘕,孕妇乳少,小儿疳积,病后虚弱,头晕眼花,四肢无力,神经衰弱,失眠梦多,便泌或小便不畅等,均可用鲫鱼配药治疗。

此外,土鲫鱼中的蛋白很容易被消化吸收,鲫鱼亦不受人种、年龄和地区等限制,男女老少、南方人和北方人均十分适合。尤其对孕妇而言,土鲫鱼有很好的催奶作用,并能有效促进胎儿的脑部发育,有"水庭果子"的美喻。同时,土鲫鱼也是极好的减肥佳品,经常饮用鲫鱼汤可减少脂肪的积累,增强肠胃的消化功能,特别适合体弱和减肥者食用。

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