猪心怎么做好吃又有益？
一、清汤猪肚 食材准备：猪肚1个，姜6片，料酒2勺，白醋适量，食盐适量。 做法步骤： 1.先用冷水把猪肚清洗3遍左右，然后放入锅内，加清水大火煮开，再把水倒掉；重复以上步骤2－3次（这一步主要是为了去掉腥味）。
2.将处理干净的猪肚，用清水浸泡半小时，期间不停更换清水；接着加入姜片、料酒和白醋，用高压锅煮30分钟。 注意：在炖煮过程中不要放任何调料，以免影响汤汁原味儿。
三、当归枸杞猪心汤 食材准备：猪心1个，当归5g，枸杞适量，食盐适量。 做法步骤： 1.猪心去除筋膜，冲洗干净备用。
2.锅内烧开水，先下猪心汆烫一遍，去除血沫。
3.然后把所有用料放进砂锅里，一次性加足清水，大火煮开之后再小火炖2小时。最后调味即可。 当归可以补血活血、调经止痛、润肠通便，是女性朋友调养身体的佳品哦！
猪心营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、硒、铁等营养素，具有增强心肺功能、补血理气等作用。下面为您推荐一道既好吃又有益的猪心菜谱：桂圆猪心汤。
材料：桂圆肉15克，猪心1个，莲子30克，枸杞子10克，生姜3片，陈皮3克，盐适量。
做法：
1. 将猪心洗干净，去除血水；桂圆肉、枸杞子、莲子、陈皮分别用清水浸泡柔软。
2. 把猪心放入滚水中煮5分钟，取出晾凉，切成2-3厘米见的薄片。
3. 锅中加入适量清水，放入猪心、桂圆肉、莲子、枸杞子、陈皮、姜片，大火煮沸。
4. 撇去浮沫，改中火煮30分钟，最后加入盐调味，煮沸后即可停止。
5. 将桂圆猪心汤倒入碗中，温热食用。
猪心这样做既健康又美味，特别适合养心补血，增强心肺功能。希望您喜欢！
