豆制品牛排怎么做好吃？
准备材料： 牛腩600克、豆瓣酱2汤匙、葱姜适量、八角2个、桂皮1小块、干红辣椒3个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒2汤匙； 做法步骤： 1. 牛腩洗净，清水浸泡半天，期间换水4-5次，泡出血水。 2. 锅中不放油，下入牛腩干煸至变色，盛出待用。 3. 锅内重新放油，加入豆瓣酱和干红辣椒炒出香味。 4. 倒入香料（八角、桂皮）和葱姜片煸炒均匀。 5. 加入生抽、老抽和适量清水，烧开以后再煮2分钟，舀出浮沫。
6. 加入白糖和料酒，小火炖煮3个小时左右或更长时间（我这次炖了将近7个小时，因为中途有事离桌约半小时，所以最后入味儿的时间可能不足，汤汁还比较多），到筷子可以轻松扎透牛腩即可。 如果想要汤色更亮一些，可以淋入水淀粉勾芡。
ps：买回来的牛腩可以先用冷水浸血水，再焯水，这样处理过后会干净很多，而且不会腥味很重。不想用冷水浸血的也可以直接加清水下锅焯，不过这样做的话，血水就很难出来了，需要反复冲洗，比较麻烦。