清江鱼怎么烤好吃？
“清风朗月，天地苍茫……” 这是李白的夜郎西行记。 “孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流……” 这是李白的送友人之行。 上文两句诗中提到的月亮和江水，在今天的利川市都能见到。 这里不是月球，也不是江南，而是恩施的利川。
清江是利川的母亲河，全长700多公里，源头由北向南流入湖北宜昌的长阳县境内。 这条河流最后注入洞庭湖，与长江相通。 清江的水质十分清亮，因此得名清江；又因水流湍急、弯弯曲曲，故有清江湾、清江河之称。 但清江最迷人的地方还不是水，而是在两岸的山水风光。
尤其是夏秋季节，清江两岸青山隐隐、翠竹成林；河中碧波荡漾、游鱼成群——这俨然是一幅灵动鲜活的山川风物长卷。
在江边散步或是乘船游览，你总会看到不少当地人和外地游客沉醉于这幅画卷之中。他们或席地而坐、或临水而立，目光随着缓缓流动的江水漂移，心中想着什么或许只有他们自己知道了。
不过，这样一幅宁静美丽的山川长卷，最近却遭到当地人的肆意破坏。上游修建的水电站不断泄洪，使江中漂浮着大量生活垃圾和建筑垃圾。而这些垃圾在经过下游城市时又会被冲入河道，最终汇集到湖泊水库，进而危害人们的身体健康。
除了生活垃圾外，化工企业和煤化工产业的高速发展，也给沿岸环境带来巨大压力。有数据显示，2019年，全国排放二氧化硫（SO2）前十的企业中就有三家来自鄂西北地区，这些企业排放的SO2大部分都随风飘散至清江流域。 而据调查人员称，目前鄂西北已有数十家造纸厂、化工厂等逐渐关停或转产。虽然如此，这些产业留下的环境污染问题还需要很长时间来恢复。