冬瓜红烧肉怎么做好吃？
1. 准备好材料，把五花肉用清水浸泡出血水。
2. 五花肉冷水下锅，放入葱、姜、冰糖和少量老抽，煮开后撇去浮沫。
3. 加入八角、桂皮等香料，调入老抽和生抽，小火焖一个小时左右。（可以放少许盐，但是要注意别咸了）
4. 把切好的冬瓜放进去，加适量食盐调味，再炖二十分钟左右就可以了。
5. 盛出后撒葱花点缀一下就可以了。
小贴士：
1. 用清水泡出血水是可以去掉一部分腥味和污迹的；
2. 加一些香料可以使味道更香，不过不要放太多哦～ 做红烧肉一定要选五花肉！肥瘦搭配的很好，吃起来不腻。纯瘦肉红通通一大块，看起来就很腻人。
选五花肉的时候千万不要买皮很厚的那种啊，不容易熟而且会很硬。 冬瓜是夏天应季的蔬菜，很新鲜，而且含水分很多，用来炖汤或者炒菜都很不错。 我喜欢把切干净的冬瓜扔进去蒸，出来的汤汁特别清亮，鲜味十足。 如果不喜欢喝白色的汤，可以在最后捞完食材后，往锅里倒一点热水，调一勺淀粉，勾个芡，这样汤汁会变得浓郁一些。
不过不管怎么做，这道菜最大的特点就在于非常！非常！下饭！ 舀一碗汤拌饭，一口下肚，保准你胃口大开。