家常烤鱼需要什么材料？
制作家常烤鱼需要草鱼、土豆、豆腐皮、洋葱、莴笋、大葱、姜片、烤鱼料、料酒、生抽、孜然、胡椒粉、辣椒粉、白糖、食盐适量。
1、将草鱼去鳞和内脏，清洗干净，鱼身两面打上花刀，葱段、姜片、料酒、食盐、生抽腌制半个小时。
2、洋葱切丝，土豆洗净切片，大葱切段，莴笋切片。
3、洗净烤盘，放入土豆片，把腌好的鱼放上，再依次放入豆腐皮、莴笋片、洋葱丝、大葱段，放入预热至200度的烤箱中层，加热25分钟左右。
4、锅中加少许油，放入烤鱼料、葱姜蒜爆香锅，加少许生抽、胡椒粉、辣椒粉、白糖炒匀成调味汁。
5、将调味汁倒在烤好的鱼上，再撒上适量玉米粒、葱花、熟芝麻、白芝麻、孜然粉。
6、将200度的热油浇在鱼上即可。