鸡肉炖什么菌类好吃？
香菇鸡腿汤 准备食材，鸡半只、干香菇适量、生姜2-3片。 （因为干香菇比较硬，比较难咬，所以最好选择鲜香菇） 1.首先把干香菇用清水浸泡，大概两三小时左右，中间记得换一次水；
2.把泡发的香菇切成块状，备用；
3.处理鸡：把鸡清洗干净，剁成块状，冷水下锅，飞水去腥。（注：冷冻的鸡肉先解冻再处理）
4.往锅中加入适量的清水，然后放入姜片和鸡块，水煮开后，继续煮5分钟左右，直到血沫全部浮上来。这样处理后的鸡肉腥味会淡很多！
5.把锅洗净，放入切好的香菇、姜片和鸡块，加入足够的清水(水量尽量多点，因为要煲一个小时左右)，先用大火烧开，再调成小火慢慢炖。
6.在炖的过程中，记得不停地搅动汤汁，防止粘锅。等到所有的鸡块都软烂了，就可以加盐调味，出锅品尝美味了~
PS：因为鸡本身含油量比较高，所以不需要额外放油～ 除了干香菇以外，还可以用新鲜香菇+胡萝卜+土豆+火腿来炖鸡汤喝哦～ 做法也都超级简单！