鸡蒸着好吃还是煲汤好吃？
这个问题让我想起去年暑假，我和我妈在饭店里吃鸡翅中吃的津津有味，我问：“妈啊，这个鸡翅真好吃！你烧的时候放那么多调料，它自己本身的味道没变淡吗？” 我妈说：“本来就没啥味道……” 原来我们一直以为好吃的鸡肉是炖出来的，其实人家本来就是白煮的，只不过蘸料好吃而已…… 所以这鸡汤到底是好喝呢还是不好喝？（大雾） 从题主给的材料看，这道汤应该是我老家湖南的乌骨鸡煲，不是柴火慢慢炖出来的，而是高压锅加姜葱白酒熬出的美味。我奶奶就最擅长用高压锅做鸡汤，她做的鸡汤有股特别的香味，可惜我现在记不起具体是什么香了。 用柴火烧出来的土鸡汤那才是真真正正的原汁原味呀～我小时候住在外公外婆家，他们院里有后院，后院里养了好些鸡，那些鸡可自由了，天亮就啄米吃，中午晒晒太阳，晚上扑棱扑棱翅膀就睡着了。我每天放了学就去后院抓一只鸡，然后拔几根鸡毛，跟外婆说要烧鸡吃，其实她知道我是想偷鸡蛋，于是她就让我拔完毛去厨房帮她洗菜。不出半小时，我就把半只鸡塞进了高压锅，再弄点青菜，一锅鲜美的鸡汤就诞生了。
后来我离开家乡到了外地读书。有一次春节回去，发现家里那只老母鸡已经杀了，正在锅上蒸着。我问为什么不用高压锅炖？我爸说高压锅炖不烂，要几个小时，现在正是饭点，等吃到这道菜的时候，其他几个菜都凉了，孩子正闹肚子饿呢。 唉，一想起我那被蒸熟的鲜美的鸡汤就泪流满面……