怎么做龙骨好吃？
原料：排骨(肋排、腿骨、脊骨都行)，海带，玉米 配料：姜、盐、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒（可选）、花椒（可选）、胡椒粉（可选）、料酒（可选） 做法： 1.排骨洗干净，冷水下锅焯一下，撇去浮沫，捞出来待用； 海带结用清水泡着，等会儿一起下锅； 干辣椒、花椒可放可不放； 胡椒粉这个菜里不大容易吃到，但是我有经验，放的话味道更好！
2.锅里放油，烧热后放入姜、八角、桂皮、草果、香葉爆香。 注意这些香料不用太多哦~不然会抢了排骨的风头。 我一般放一个八角两个桂皮就够了~~
3.将排骨和所有的配料一起倒进锅里，加足够的水(能没过所有材料就行啦~)，大火烧开，小火慢炖一个小时左右。 如果是晚上做，可以准备一些小米粥，熬得稀一点，连汤带水一起倒在排骨上，盖上盖子让排骨浸泡在汤汁里，这样排骨更容易入味儿喔～ 我喜欢把骨头里面的骨髓一起吸出来吃，所以一般会浸泡一个晚上…… 但是如果不喜欢吃骨髓的童鞋可以直接煲制一个半小时左右。
4.一个小时后加入泡软的海带结，继续小火煮半个小时。 注意不要烧干了喔~~
5.最后调入适量的食盐和胡椒粉提味就好啦~~~ 盛盘之后也可以撒些葱花或者香菜作为装饰啦~~ 一锅美味又营养的健康骨头汤就出锅了~~
PS： 1.这碗汤营养丰富，味道鲜美，最适合冬天喝咯~~不过因为是温补的汤品，不建议多喝哦~一天一碗就很够了。
2.我是海南人，所以在配料上面比较随意，朋友们可以根据自己的习惯调整~~~~比如我喜欢用排骨煲汤，但是老公却很喜欢啃排骨……于是我就多放点排骨给他……