鲫鱼怎么烤才好吃？
在烧烤摊上最受欢迎的鱼类莫过于鲫鱼了，焦黄的表皮、鲜红的肉质，让人欲罢不能。那今天呢，食探就教大家做道简单又美味的糖醋脆皮鲫鱼~ 食材清单：
鲫鱼两条 / 葱姜蒜适量 / 料酒两勺 / 醋四勺 /生抽一勺/ 老抽半勺 / 白糖两勺 第一步：处理鱼 把洗干净的鲫鱼放在案板上，用刀在鱼身上划开口子（这样更好入味哦）；
第二步：腌制 切好的葱姜蒜塞到鱼的肚子里，淋上适量的料酒和白醋，撒上一点盐，腌制15分钟左右～ 第三步：炸制 将腌好的鱼表面均匀地上色，下锅油炸至金黄酥脆即可出锅 第四步：调酱汁 取一个空碗，依次加入三勺陈醋、两勺白砂糖、一勺生抽，搅拌均匀后，倒上热水，调成酸甜可口的酱汁待用 第五步：收汁儿 锅内留少许底油，下入姜蒜小米椒爆香，接着倒入调好味的酱汁，小火煮开，然后放入炸好的鱼，让每一条鱼都能均匀地裹上一层酱汁。等到汤汁渐稠，可以撒点葱花增香提味啦～ 一盘色香味俱全的糖醋脆皮鲫鱼就这样新鲜出炉啦！吃的时候蘸点辣椒面，那滋味美得直哼歌～