牛奶条好吃吗？
作为一个在内蒙古生活了20年，又在内蒙周边地区（河北、辽宁）生活的80后，我可以很明确的告诉你，只有新鲜的牛奶才能做酸奶和奶酪。
以前没有冰箱，做酸奶和奶油都是现做现吃，做多少吃多少。有冰箱之后能冷藏，但也不像现在这么先进。 以前没那么多食品添加剂，所以酸奶的味道和现在也不是一样的。用我们当地的话来说，就是“寡淡”，没有味道还总是酸倒牙。并不是不好吃的意思哈~
要好吃也是分人的，有人爱吃这个味儿，就会觉得特别好次。 我个人来讲就不太爱这个味儿，我就喜欢重口味的，所以酸奶在我这里是比较寡淡的。不过我有个朋友就很喜欢这种淡淡的奶香，所以她就觉得酸奶特别好吃…… 这是她做的奶酪，加了黄油的，特别好吃~~ 用我们当地的土话来形容奶酪的口感就是——绵软。
对了，我还做过酸奶蛋糕和酸奶冰激凌，都超好吃的！ 但是我做了这么多酸奶，一直没有买到可以挤成丝儿的酸奶。直到今年冬天，我在网上看到有人在卖内蒙的酸奶，才第一次买到那种能挤出丝儿来的酸奶。
这家是正蓝旗的，我买了1公斤多，吃起来口感真的很棒，浓浓的奶香味，微甜不腻。而且可以挤出酸奶丝来，我觉得比红丝绒蛋糕里的红丝儿还要好。 因为买得多又便宜，店家还给送了小礼物～嘻嘻～开心～ 这个酸奶是咸口的，有点像老北京的豆汁儿，但又比豆汁儿更醇厚一些。
如果你不爱喝这个味儿，那就只能怨你生错了地方了~因为内蒙除了草原之外，还有半农半牧区（我生活在锡林郭勒盟，这里的牧民都是住在蒙古包里，牧草茂盛的地方才有牛羊啊）。
这些地区都有放牧羊群、牛群的习惯，羊和牛吃了牧草根和野生的植物，嘴里有嚼头，当然做出来的食品也有味道。 所以，不是所有的牛奶都能做酸奶的哦~~~