蕃薯煎饼怎么做好吃？
2、把面粉和淀粉混合，加入水搅拌至无颗粒糊状 3、鸡蛋打入碗中搅散成蛋液 4、菠菜洗净切碎 5、锅中放油烧热，放入葱花爆香，倒入搅拌好的面糊，用铲子不停地搅动
6、待一面煎得金黄翻面继续煎，煎至两面都呈金黄色即可出锅切块 7、取一个盘子，倒入切好的咸菜（超市买的成品），放适量白糖拌匀 8、再把煎好的红薯铺在上面，淋上生抽和芝麻油
9、锅内放适量清水大火煮开，放入粉丝煮软后加入豆腐丝一起煮熟
10、最后把调好味的咸菜铺在碗底，上面再铺上切成块的红薯，把粉丝垫在最底下 做煎饼果子用的面糊要浓稠一些，我一般是用一碗粉加两碗水来做，如果是用平底不粘锅来做的话可以更黏稠点更好。
因为后面还要摊煎饼果子所以不用发酵得很厉害。
面糊搅拌好后放在一旁备用。
鸡蛋打散，加入少许盐和花椒面调成腌鸡蛋的糊状（我这次做得比较多，还剩了一些，可以用来摊鸡蛋饼或者作其他菜肴食用）。 三根油条切成小段，拌入刚才调好的鸡蛋糊中搅拌均匀待用。
平底锅热油，先把腌制好的油条段摆在锅底按扁，再用筷子铺平，上面撒少许胡椒粉。
盖上盖子小火烙制。
等底部已经变成漂亮的金黄色就可以翻过来煎另一面了。 直到煎到整个油条蓬松酥脆，且呈金黄色时就可以盛起备用了。
在刚做好的油条上刷一层辣椒酱或其他喜欢的酱料，撒上葱花和香菜末，好吃又好看的煎饼果子的雏形就完成了！
如果喜欢脆一点的煎饼果子可以把刚刚煎熟的油条直接放在做好的糊上面，盖上盖子小火再焖几分钟就可以了。