月孑鸡汤怎么做好吃？
月孑鸡汤是广东传统名菜，属于广府菜系。在旧时，由于生产力不足，女人小产后通常都要休息一个月左右，因此俗称“坐月”或“坐月子”。在这个期间，饮食方面讲究比较多，除了忌食寒凉生冷食物外，还应多吃富含蛋白质、铁钙维生素B12的食物，以补益气血，促进恢复。而鸡（土鸡）富含蛋白质，是优质的动物性蛋白来源之一；骨头含有磷酸钙和碳酸钙，是人体钙质的重要来源。因此制作成汤品后，非常适合产妇食用。 而所谓月子鸡汤，就是用老母鸡炖出的鸡汤。
不过现在生活条件好了，产妇只要合理膳食，营养均衡，不挑食偏食，一般情况下都不缺营养。所以现在的月子鸡汤比过去要清爽不少，我这里有个清炖月子鸡汤的做法，你参考下吧 原料：土鸡半只、人参50g、红枣6颗、枸杞一小把、生姜3片。
做法：
1.将土鸡洗净斩件，放沸水中焯去血水；人参冲洗干净，浸泡半小时。
2.准备一个炖盅，将鸡肉、红枣、枸杞和人参放进去，加入清水炖2小时即可。
Tips：
①煲汤用鸡可选用土鸡、乌鸡等，不建议用快速育肥的仔鸡。
②人参选择生晒山参，如果人参比较大，可以切成薄片。
③这汤有滋阴润燥，补液生津的功效，适合产后虚损、口干咽干、肠燥便秘、皮肤干燥的女性饮用。但是需要注意的是，月子里不可过多进食辛辣刺激食物。