虾怎么做好吃火锅？
我喜欢吃基围虾，干净，清甜，肉很嫩而且有营养 买回来的基围虾洗干净，放进碗里，加少许胡椒粉，料酒腌一会儿。（大概15分钟左右） 用刷子把基围虾表面刷干净，然后拿一根牙签在虾尾巴的第二节插进去，用力一挑，会挑出两根黑色的东西，就是虾线了，用手拉出来扔掉 锅底放多一点植物油，烧到六七成热的时候关火，把挤干水分的基围虾放进去，炸至基围虾全身发红就可以捞起来了。
锅里的油倒起来，重新点火，锅底留点底油就可以了，放入葱姜蒜爆香，倒入适量火锅底料和剁辣椒炒出红油 加入一大碗开水，或者高汤更好，先加入几颗香菇炖着。（最好用高压锅，上气后小火煮20分钟就很烂了） 再加入切成片的午餐肉、香菇丸子和豆腐皮继续炖着。
等快吃完的时候，打个鸡蛋进去搅匀了，连汤带水一起煮开就可以啦~ 最后撒点葱花，可以吃的啦～香喷喷的，一口下去就超幸福的感觉~