咸菜用什么凉拌好吃？
我的最爱，腌笃鲜，咸鲜肉+豆腐，小火焖熟，加青椒，超级美味啊！ 腌笃鲜 原料：五花肉、竹笋、新鲜黄豆芽（最好用豆苗，我没买到）。
配料：干辣椒、花椒、生抽、老抽、糖。
做法：
1、将调料中的所有主料和辅料混在一起调成汁。
2、锅烧热后倒入油，放入切成小块的五花肉，慢慢煎出油分。
3、加入料酒、酱油、白糖煮开，然后放热水，没过食材，大火烧开，小火炖1小时以上。
4、在汤里放竹笋、豆芽，小火煮软后，撒上葱花即可出锅了。 我一般还会用高压锅，方便省事。喜欢酥烂口感的就多压一会。 这个菜品咸甜口，但是不会很腻。肉香混合着竹笋的清香，真的很赞！
另外推荐一道简单快手又超好吃的下饭菜——剁椒鱼头王 用超市卖的鱼头的鱼肉部分，拌上剁椒、姜末，拌匀腌制半小时以上。
铺在盘子里，上面盖一层剁辣椒。入蒸锅大火蒸15分钟左右，关火后再虚蒸五六分钟。 浇上热油，撒葱花，就可以啦。超级香辣开胃，拌饭神器哦～
还有泡菜，酸辣脆爽，搭配白粥绝了~~~