土豆加鸡蛋可以做什么？
土豆丝拌蛋羹
原料：
土豆、鸡蛋、小葱
调料：
盐、香油、生抽
做法：
1、土豆去皮洗净切丝，放入加入清水的盆中浸泡2-3分钟，泡去一部分淀粉。
2、鸡蛋打入容器中，加入少许盐打散。
3、锅内烧开水，加入少许盐，放入蛋液。（盐一定要加，要不然蒸出来的蛋会有黄黄的泡沫，不好看）。
4、用筷子不停的搅拌，直至蛋液成豆腐脑状，然后将蒸锅盖上盖，再蒸3-5分钟，将蛋羹完全蒸熟。
5、将土豆丝放入蛋羹的水中焯烫至半透明状。
6、捞出放入凉水中过凉，然后将土豆丝控干水分，将蛋羹盛出放入土豆丝。
7、加入盐、生抽和香油调味。
8、最后放入切好的小葱末拌匀即可。