鸡肚煲怎么做好吃？
食材准备：三黄鸡半只、香菇6朵、生姜8片、香葱适量 配料：食用油5ml、料酒10ml、盐3g、胡椒粉2g、生抽5ml、老抽3ml、冰糖2颗、香葱结1个、八角1枚、桂皮1小段、香叶2~3片 制作过程： 第一步，处理食材 三黄鸡洗净斩块，装入碗中加入少许食盐和胡椒粉抓匀腌制半小时；生姜切片，香葱切段。 第二步，热锅冷油，放入腌好的鸡肉 锅中倒入适量的食用油，烧热后下入姜片爆香，接着下鸡肉煸炒至变色。 第三步，焖烧 倒入足量开水（没过鸡肉），调入适量料酒、生抽、老抽、白砂糖拌匀盖上锅盖转小火焖煮40分钟左右。 第四步，撒葱花香菜，出锅装盘 关火后把葱段和香菜粒放入锅内翻拌均匀即可盛出食用。 小提示： 1. 做鸡肚煲最好选用三黄鸡来制作，肉质更为鲜嫩。
2. 鸡肉下锅之后会出水，所以不需要再额外加水了。