莲子什么样子好吃？
我比较喜欢吃莲心的，所以买的莲子都会剥出来单独吃。 之前也试过直接买新鲜莲蓬剥出来的莲子，但是味道和干莲子差太多，所以还是买了几次干莲子。 因为比较喜欢喝银耳汤，所以这次买的莲子里面有一部分是用来炖汤的（泡了很久，很软），另外一部分用来炒食。 拿来炒的莲子是用剪刀剪开表面的红衣，用清水冲洗干净备用。
莲子清香微甜，很适合搭配薏米一起吃。我在煮糖水的时候经常放一把莲子，煮好以后就像绿豆泥一样，细腻润滑，清清爽爽。 除了清水煮，我还用莲子做过芋圆西米露、冰糖炖雪梨，都是清火的佳品。
不过我最喜欢的吃法还是和红豆一起熬粥，一碗下肚，唇齿留香。 用新鲜的莲芯来泡茶也是不错的选择，在茶水间里泡上几个小时，等到莲芯慢慢舒展，就可以闻到一股自然的清香了。入口略有苦涩，但是回甘很快。不过这个味道不是每个人都受用的，我觉得还好。 除了莲芯外，有些商家也会把莲子心去掉，只剩下干净的莲子壳做茶叶卖。这种包装看上去更加精致，喜欢喝茶的人可能更喜欢。 我之前买过袋装的，每袋里面都有四五十颗的样子，一次可以泡好几个杯子。 个人感觉这种茶更合适年轻人，味道其实比莲芯更好，不过价格会更贵一点。 这个茶叶我打算留到夏天的时候再喝，毕竟现在天气冷，喝起来会酸涩。