卤肉夹馍怎么做好吃？
最近很火的卤肉夹馍，我买了卤料包自己在家做，可是做出来的味道总是差那么一口，感觉就是不得其门！ 后来我想起来之前在兰州吃的卤肉饭里那个肉的味道，于是照着做了之后，终于成功啦！ 来分享一下我做卤肉夹馍的步骤和调料吧～ 用到的工具：电饭煲、砂锅（也可以用普通的锅）、勺子、筷子、抹布。
1.准备好需要的食材。五花肉洗净，冷水下锅煮熟后捞出备用。
2.锅中放入适量水，加入八角、桂皮、香叶煮出香味，再放入冰糖、生抽、老抽炒出糖色。
3.倒入五花肉，让每个角落都沾上酱料后，放入葱段、姜片、大蒜，倒上白酒或者花雕酒去腥。
4.将电饭煲的内胆底部铺上一层葱姜蒜，再把酱料倒在上面，按下煮饭键开始蒸煮。
5.等到锅内汤汁变得浓郁，用筷子可以轻松插入五花肉了，就说明熟了，把五花肉捞出来沥干油分放凉。
6.取一个空碗，放入两勺豆瓣酱、一勺甜面酱、一勺剁辣椒，搅拌均匀后倒在平底盘子上。
7.蒸锅里倒入适量水，大火烧开后关火，让锅里的水保持微温的状态。用筷子夹起一片红烧肉放在调好的酱料里蘸一下，使表面均匀裹上一层酱汁后，再放到蒸锅里蒸半个小时左右至入味。 （可以用砂锅或者普通锅炖两个钟头以上更入味哦）
8.蒸好以后取出晾凉，可以将卤肉切成薄片，也可以手撕成丝儿。 （我比较喜欢用手撕的方式，这样每一块都混合着肉和酱汁，口感更丰富！）
9.最后一步当然是把熟卤肉塞到刚烤好的酥脆烧饼里啦！可以挤上点芥末、陈醋或是蒜泥调成的酱料增加风味。 外酥里嫩，满口留香，这滋味简直不摆了~