喝酒后最好吃点什么？
作为一个能够喝一点白酒、擅长品鉴葡萄酒，也热爱啤酒和精酿的人，这个问题让我有点欲罢不能。 喝醉了吃什么来解酒？ 这简直是在问怎么能让酒醉的人最快地清醒起来！ 作为在醉酒状态待过这么多年，也算是悟出了一些门道。
1.首先需要搞清楚“酒后难受”是因为酒精还是因为其他东西摄入过量导致的。 这个其他的东西，根据不同的酒类，会有不同的成分。 在下文中会详细阐述。
2.搞清楚原因之后，就需要针对性的解决。 如果是由于饮用烈酒（主要是乙醇）导致的不舒服，那最好的办法就是再补充一些含乙醇饮料，比如含汽酒、甜酒等； 如果是由于饮水不足导致体内酒精浓度升高，产生不适感，那就及时补充水分，稀释酒精浓度； 如果是由于食物过于辛辣刺激导致，那就避免再吃这种食物或者减少摄入量。 当然，除了补充这些导致不舒服的物质之外，还可以适当补充一些物质来对抗酒精带来的伤害。 比如说：
●膳食纤维——防止酒精中毒 膳食纤维能减慢胃肠蠕动，延迟酒精吸收的时间，保护肝脏细胞。另外，它可以吸附毒素，抑制有毒物质的产生，预防酒精中毒。
●维生素B族——加速酒精代谢 酒精进入体内，主要依靠肝脏中的酶来进行代谢，而维生素B族能够参与这个过程，起到加速作用。其中维生素B6、烟酰胺是神经系统代谢中重要的辅酶，对神经系统具有保护作用。
●卵磷脂——改善酒精毒性作用 酒精进入人体会产生大量乙醛，而卵磷脂可以增强肝脏新陈代谢能力，促进乙醛的利用从而生成无毒的物质。而且它能够使血液中的胆碱酯酶活性增加，缓解酒精引起的神经传导受阻，从而起到保护神经系统的作用。
最后需要注意的一点，便是对于醉酒的人不要盲目喂食止吐药物如胃复安等。 因为这类药物可能会让已经昏睡的醉酒者更加昏迷，尤其是老年人，更容易发生体位性低血压，有生命危险。