冻豆腐鸡蛋怎么做好吃？
“豆”你开心，“腐”你美丽！
【原料】 北豆腐、咸鸭蛋黄5个、鸡汤适量、植物油20ml、淀粉8g、白糖1/2小勺（可放可不放）。
【制作步骤】 1.豆腐切块，锅里不放油，直接小火煎至两面金黄酥脆~ 2.煎好的豆腐盛出备用；蛋黄过筛加入少许水调成糊状；在平底锅中加入植物油，把蛋黄糊抹在锅底，小火加热至糊化，表面出现光泽。 3.煎好的豆腐均匀铺在蛋黄上面，盖上盖子小火焖3分钟；然后加入少量清水，没过豆腐一半即可。
4.加入白糖和一勺鸡汤，煮开后用中小火蒸5-8分钟，让豆腐更好地入味。 5.最后取出蒸好的豆腐，浇上适量的鸡汤，撒上葱花装饰一下就可以了～
一口下去，豆腐的软糯混合着蛋黄的香酥，唇齿留香~ 这道菜里，我最喜欢的就是咸蛋黄的味道了，香、鲜、沙、滑，各种味道在口腔里交织在一起，太美妙了！不过有些人可能不喜欢这种咸味，可以在做的时候少放些盐或者不加都可以。