蛋糕中间夹什么好吃?

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我吃过好多蛋糕店做的蛋糕,个人体验来讲觉得最好吃的就要数蛋皮蛋糕了! 我之前在太原一家小店买过一次,后来来北京找了好几家蛋糕店,终于在北京南三环找到了一家做得很好的店(不过最近因为疫情闭店了),他家就是做蛋皮蛋糕的,薄皮厚皮的都有,薄皮的是流沙的,厚皮的就是普通的糕点了。 他家的糕点种类不多,但是都很好吃——糕点的表皮是薄薄的蛋皮,里面包裹着金黄色的流沙或者果酱,咬一口下去,香气四溢。

我个人最喜欢的是他们家的蛋黄酥,扁长的椭圆形,一层叠着一层的材料和口味,最外面裹着酥脆的小饼,一口咬下去,口感超级丰富,而且一点也不腻人! 除了蛋黄酥之外我喜欢蛋皮蛋糕,薄薄的蛋皮下是一层丝滑的奶油,味道清新,一点都不甜腻 我朋友喜欢枣糕,软软的糕体夹杂着大颗的红枣颗粒,吃起来有着淡淡的清甜香味 和很多店里卖的蛋糕不一样,这家店的蛋糕没有华丽的外表,朴实无华,但却是实实在在的好味道。

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我最喜欢吃的一款是千层酥皮派,咸香软糯,有黄油和鸡蛋的香味 千层酥皮派的做法也很简单,就是普通蛋黄派的制作流程中多了一个工序而已 用70克的低筋面粉加1个鸡蛋黄搅拌成糊状,铺在盘子底部,再涂上一层融化的黄油。

打散2个蛋黄和60克白糖,拌入100毫升牛奶,倒入面糊里搅拌均匀后倒进模具里蒸35分钟左右就可以啦~ 不过这款点心最好还是放冰箱里冷藏一会再吃更好哦!

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