牛脚炖汤怎么做好吃？
买来的新鲜的牛脚，先处理一下，去掉老皮，刮去污垢（刮干净一些，后面烧出来的颜色会比较好），切成合适的大小。 准备香料，草果、砂仁拍破备用 准备辅料，姜块、葱结、干辣椒段、花椒备用 锅里放油，加入豆瓣酱和切好的香料翻炒片刻，再加入适量清水煮开。这里水可以多放些，因为要炖很久。 锅里的水煮开后再加入切好部分的牛脚，小火慢慢煮约1小时左右。
在煮熟的牛脚上撒入香菜段，就可以直接吃了。 吃的时候可以配点开水泡过的小米椒，更过瘾。 我觉得还可以加点土豆一起炖，味道应该很不错。不过我们这次没时间试了。