猪肉放点豆酱好吃吗？
豆酱是豆制品发酵而成的，其中富含氨基酸和蛋白质。所以加了豆酱的菜都会有独特的香味，口感也会更好。 在我的家乡，经常会用到黄豆酱作为烹饪调料，用来炒鸡蛋、焖肉、做丸子甚至包饺子，风味独特，味道好极啦！ 猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，搭配鲜香美味的豆腐酱，这滋味简直妙不可言！
今天给大家分享一道东北特色的炖菜——五花肉炖豆腐酱，香气扑鼻，营养丰富，下饭一绝！
【食材】 五花肉300g 豆腐酱1袋（约200g） 黄酒1勺 姜2-3片 小葱2根 桂皮1块 大料1瓣 冰糖5粒
【做法】 1.锅中加入适量的清水，倒入五花肉焯水，加入1勺料酒去腥；
2.准备砂锅，锅底铺上葱段、姜片，把沥干水分的五花肉整齐地码在底部；
3.上面均匀铺上一层豆腐酱，再撒上八角、桂皮等香料；
4.淋上适量黄酒，不喜欢喝酒精酒的可以淋点儿清水代替；
5.盖上盖子，小火炖煮一个半小时左右；
6.最后打开盖子，放入5-6颗冰糖，搅拌至融化，继续煮上五六分钟就可以出锅享用了。
【小提示】 1.我买的豆腐酱里面含有食盐，所以就不用额外加盐了哦~
2.最后几分钟放入冰糖不仅可以提鲜，还可以使汤汁颜色更加亮晶晶的，好看又有食欲。