新鲜豌豆怎么炒好吃？
食材准备：鲜豌豆，鸡蛋两个 调料准备：香葱、盐、味精、胡椒粉 做法步骤： 1.将香葱切成葱花，鸡蛋打入碗里，加少许盐搅拌均匀；
2.锅内烧水，倒入浸泡过的黄豆，煮至外皮微微皱起，加入少许盐调下味；
3.另起锅，锅内放油，烧热后倒入蛋液，翻炒至结块后盛出备用；
4.放入香葱爆香锅，再倒入豆芽，不停地翻炒，加入适量盐和鸡精调味，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。 小贴士： 1.新鲜的豌豆皮比较嫩，所以不需要煮太久时间，否则会老。 2.豌豆富含B族维生素，具有利尿作用，是夏季清热降火的健康蔬菜之一，不过有痛风的人最好少吃，以免诱发疾病发作。