毛牛蹄吨什么好吃？
这个啊，我算是个行家吧。 以前老家是养羊养牛的，每年杀了羊和牛之后，剩下的肉和内脏很多，因为交通不便，又没有冰箱，放几天就会坏掉。妈妈想出个办法，把毛牛的蹄子（牛蹄子上半部分）用水煮得半熟，放盐、酱油、花椒、大料等佐料拌了后腌制起来。等到臭味没了，颜色变浅了就可以蒸着吃或者炖菜吃了。
那味道真是妙极了，你想象一下，一个白生生的软软的东西，沾着酱，入口即化，又有嚼劲，那感觉真不是用语言能形容的。 后来条件好了，家里常买鱼肉吃，但是我一直怀念那种味道。所以每次回去，我妈都会给我弄一点，我都能吃得撑死了。 现在有了冰箱，运输也方便了。我去超市常常看到有卖卤猪耳朵的，就想起了妈妈做的皮冻，回家让我老婆学会了做法，每次做出来，我一碗，孩子一碗，老婆一碗。 有时候也想自己亲手做，可是忘了具体的做法，只是记得盐、酱油、糖的比例，每次都是照着这个比例做出来的，味道也是差不多的。 如果你也喜欢这种味道的话，希望我的经验对你有帮助。