年糕怎么煎好吃不粘锅？
粘锅的根本原因是油温太低，导致鸡蛋无法充分预热并释放出更多的水分；其次，锅底有湿气，也会导致鸡蛋糊化。 所以要解决煎蛋时鸡蛋粘锅的问题，关键是加热底盘，使其升温至100°C以上。 接下来推荐两种煎蛋的方法： 这两种方法都能让平底锅实现温度快速上升，达到高温煎蛋的目的。 但要注意的是，在煎制的过程中要先大火烧热再转小火，而且底部的热度必须保持到鸡蛋定型、表面呈现漂亮的焦黄色为止。 如果操作得当，完全可以避免煎蛋粘锅的情况出现。
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粘锅的根本原因是油温太低，导致鸡蛋无法充分预热并释放出更多的水分；其次，锅底有湿气，也会导致鸡蛋糊化。 所以要解决煎蛋时鸡蛋粘锅的问题，关键是加热底盘，使其升温至100°C以上。 接下来推荐两种煎蛋的方法： 这两种方法都能让平底锅实现温度快速上升，达到高温煎蛋的目的。 但要注意的是，在煎制的过程中要先大火烧热再转小火，而且底部的热度必须保持到鸡蛋定型、表面呈现漂亮的焦黄色为止。 如果操作得当，完全可以避免煎蛋粘锅的情况出现。