牛蹄筋有什么好吃？
我是很喜欢吃牛蹄筋的，之前在成都吃过一家很有名的牛杂汤锅，里面竟然有带皮猪蹄、猪大肠还有牛鞭，我原本以为会有很多猪蹄呢，结果吃到嘴里味道非常香，软烂适中，吃完特别满足。 后来来北京出差，特意找了一家卖驴肉火锅的餐厅，点了一个清炖驴筒子骨（就是带皮驴骨），我本以为会很硬，没想到也很软糯可口，连骨头上的脆骨嚼起来都是香的~ 我觉得最好吃的一次是跟小伙伴在西藏旅游时，在路边小摊吃的烤全羊，那个羊肉真的是外酥里嫩，而且一点也不膻，配上特制的孜然粉和辣椒面，啧啧啧，那味道真是美极了。
不过我平时并不常吃牛蹄筋，因为不好买，也不是很便宜。直到去年我发现自己体重飙升，开始焦虑起来，于是制定了严格的饮食计划，其中有一条就是“多吃粗粮和豆类”，因为在我的认知里，这两种食材热量比较低，且富含营养。于是在每天精心搭配了肉类、蔬菜之后，总会煮一点杂粮粥或豆子汤作为晚餐。就这样坚持了一年多，我的体重不仅回归了正常范围，而且身体素质也得到了明显提升。
前几天正打算做晚餐，突然想起超市里有卖牛蹄筋的，于是买了一包回来。用高压锅炖了一个小时，再配着新鲜蔬菜一起吃，竟然发现味道还不错！ 只要饮食控制得当，即使是高热量食物也可以放心食用，前提是你每天有足量的蔬菜水果和高蛋白食物的摄入。