猪肉单独怎么坐好吃？
最简单的，做红烧肉，三勺生抽+两勺老抽+一勺糖+两勺醋调成酱汁备用 把五花肉切块，热水焯一下去腥，然后锅里放一点油，加入葱姜蒜、八角等香料，炒出香味后倒入调好的酱汁，大火烧沸之后转小火炖一个半小时左右，中间可以翻拌几次以防粘锅底，之后就可以吃到香喷喷的红烧肉了~~如果喜欢吃软糯一点的口感就再多炖一会儿
还可以做酱猪蹄/猪耳/猪尾等等，做法都差不多，就是把切好的猪蹄或猪舌之类倒进锅里，加葱姜以及八角、桂皮、香叶等调料，然后倒入适量生抽+老抽+冰糖+醋，大火煮开后小火焖煮两个小时左右吧（时间可以根据个人喜好来定），最后收汁儿就可以啦~
除了吃肉还可以搭配萝卜或者豆角什么的做个排骨汤啊~~
还有做腊肉、腊肠什么的就不详细说了~ 以前不知道酱肉是怎么做的，只知道过年的时候家里会买好多五花肉回家，用酱料腌制过后蒸着吃，香甜软糯，味道好极了！！后来知道原理后就自己试了一下，竟然真的成功了^^而且做出来的酱肉颜色看起来非常漂亮^_^ 简单说一下做法： 五花肉用清水洗净血水，再用冷水浸出血水 泡出血水后捞起沥干，淋干水分，抹上生抽上色 铺上香料（八角、桂皮、香叶等）和辣椒，再浇上一层生抽 上锅隔水蒸煮40分钟左右，关火让酱肉浸泡在汤汁里慢慢入味（24小时最好；我时间来不及就只浸了两个钟头） 接下来就是最考验耐心的环节----晒酱 找个通风阴凉的地方把酱肉晾干，注意不要直接暴晒哦 每天翻动一次，确保均匀晒干 一般晒3天左右，等到整个酱肉的表面都被晒得硬硬的了就可以了 小贴士： 1.做酱肉用的酱油最好是生抽，色淡味咸；不要用老抽，否则酱的颜色太重会影响菜的外型 2.腌渍的时候尽量多蘸裹酱汁，使其腌制均匀入味